油装在陶瓷缸里。
林海揭开陶瓷缸一看，顿时发现里面的油少了三分之二。
“嗯？油怎么少了这么多？”林海喃喃。
昨天下班的时候，缸里的油还有一大半，一转眼，就见底了。
“李厂长一大早派人来收走了。”
在一旁洗菜的帮厨红梅，听到林海的声音，抬起头来说道。
听红梅这样讲，林海就明白了。
怪不得刚才张志强让他少放一点油，原来是这个意思。
看来以后每天都只有这么一点油，用完就没有了。
油多油少，对林海来讲其实无所谓，反正不影响他做饭。
油多有油多的做法，油少有油少的做法。
油充足的时候，林海都是用勺子舀一些油在锅里。
现在油少，不能再这样做了。
林海拿一块干净没用过的纱布，叠了叠，叠成正方形，在油里沾了沾。
沾完之后夹出来，在锅里刷一遍。
因为油不多，刚刷完油，锅就冒起了白烟。
林海放下纱布，把洗好的青菜倒进锅里，用铲子用力翻炒。
油不够的缘故，没炒几下菜开始沾锅。
为了菜不沾锅，林海倒了些水进去继续翻炒。
青菜很容易熟，最多炒一两分钟就可以了，炒太久容易炒老。
在水的作用下，稍微翻炒几下，青菜就熟了。
眼看炒得差不多，林海撒了些盐进去。
撒完盐再翻炒几下，就可以出锅了。
林海把青菜倒进大盆里，随即看了一眼。
菜里全是水，没见多少油。
与其说是炒菜，不如说是煮菜更准确。
软塌塌的一盆没多少油水的青菜，林海看着就没胃口。
哎。