第九十九章 大餐该怎么做(2/4)

有大葱，但南方的水葱和小葱却已经可以翻得到，所以姚远此次南下后着实拿了一批，想要用来做一道经典的小葱拌豆腐。

    这小葱拌豆腐的豆腐当然不能用盐卤的卤水做，不然做出来的就是粗糙的老豆腐了，拌了小葱也只会是浓浓的豆腥气，一点也不好吃。

    要做，当然要用嫩豆腐做。

    要说这嫩豆腐之所以能做出来还要多亏杨戬那次喝醉，那坛差点惹了祸的桑甚果酒被姚远收了起来。

    因为狗不能喝酒，而姚远又不敢把酒给杨戬，所以最后想了想后，他便将那坛已经开始有点发酸的酒水放到火上微微加热，让桑甚里的葡萄糖和酒精发生酯化反应，合成了一些葡萄糖酸内酯。

    尽管这葡萄糖酸内酯的纯度相当可疑，但用来点嫩豆腐却是够用了，最后的结果就是姚远生产出了一种比嫩豆腐更加不成型，但颜色却偏紫色，而且还略带有桑甚果香的特殊豆腐。

    澹紫色的豆腐加上翠白的小葱，这道菜看着就艺术，相信玉鼎真人他们一定会喜欢。

    除了小葱外，姚远还得到了一大批蘘荷——也就是俗称阳荷的东西。那些玩意从包裹取出来后摆在那里，就好像一个个的小纺锤一样。

    这玩意在《楚辞·大招》里面出现过，在春秋时期属于楚国大夫们常吃的凉拌菜，而且一直到宋朝都是南方的常见时蔬，但明朝之后就很少再见到它，也不知道是蒙元入侵后断代了，还是因为有了更好的蔬菜，让阳荷不再是主流。

    “丁不三儿，把这玩意洗干净，然后拿去给那个小姑娘切丝。”姚远命令着一旁的狐狸。

    狐狸冲着姚远张开了自己的双爪：“怎么切？”

    “笨！”姚远一指铡刀，“让你老婆在旁边送，你去抬。”

    “切到我老婆怎么办？”丁不三有些紧张。

    “你可以拿你的尾巴垫着，这样就不会切你老婆的手了。”姚远不怀好意地说。

    “啊？”

    丁不三儿下意识地一摸自己的尾巴，似乎在犹豫着要不要这么做。

    见自己的丈夫