第271章 盐铁之利 雪花盐技术【求推荐票】(2/4)

草或竹编淋卤架，铺上细沙+草木灰。然后将溶解的卤水倒在淋卤架上。这一步的意义是去除掉那些大颗粒的泥沙。能从淋卤架流下去的，都是和水溶解在一起的液体。”陈宏亲自示范，卤水从淋卤架上倒下去，哗啦啦流下在木桶里。那些肉眼可见的脏东西留在了淋卤架上。“接着就是收集滤液（卤水），弃残渣。”陈宏把木桶里的卤水收起来，将淋卤架上的残渣弃之不用。“第二步就是化学除杂去苦味。”“可以采用草木灰法，这种方法的优点是低成本、高效。”“所谓草木灰法，就是按“三灰七盐”的比例混合粗盐与过筛稻草灰。”“它的原理就是草木灰中的碳酸钾（KCO）与粗盐卤水中的钙镁离子生成沉淀（碳酸钙、氢氧化镁）。这样，就把卤水中的钙、镁等杂质元素去掉。”“然后再将卤水倒在一层木炭颗粒层上，既可以吸附残余的金属离子，又可以过滤去杂质、去异味。只留下纯净的盐水（NaCl）。”嬴政和李斯等大臣们虽然听不懂，但还是抚手赞叹。“先生真是学究天人，非常人所能及啊。”“是啊，是啊，仙人之秘术，果然不同凡响。”“我等实在难以领会仙人秘术之奥妙啊。”陈宏没有理会大臣们的拍马屁，继续操作。将沉淀后的高纯卤水导出来，放在陶罐里。“接下来就要检测一下盐的浓度，可以采用莲子验卤法。取卤水置莲蓬秤，浮起3颗空心莲子为合格，浮2沉1次之。”“第三步，就是重结晶，得精盐。可以采用煎煮法或晒制法。煎煮法就是将铁锅烧红，倒入卤水猛火煮沸。出盐花后转文火，用猪鬃刷搅动防结块。”嬴政和李斯等人看着陈宏在铁锅里煮盐，很快，水汽蒸发，白色的盐粒开始渐渐析出。皇帝和一众文武重臣，顿时激动得手舞足蹈、大喊大叫。“出盐了，出盐了！”“真的是雪白色的，真的是雪白色的！”“雪白色的盐，雪花盐！雪花盐！”“何等美丽的盐！”“何等品质的盐！”“从来没见过如此雪白的精盐！”“苍天有眼，苍天有眼啊！”水分很快全部蒸干，只留下满锅雪白盐粒。陈宏将铁锅从灶上拿起来。李斯、蒙恬等重臣迫不及待用手指沾了一些盐粒，放进嘴里舔。一舔，他们的眼睛就瞪大了。“真的没有苦味！”“真的没有苦味！”“够咸！”“够咸！”“哈哈哈……哈哈哈……”“自此以后，无论贵族百姓，皆有精盐可食亦。”笑着，笑着，就有