第1471章(3/4)

，如果吃都吃不饱，还要去无休止的高强度劳作。

    老百姓只能揭竿而起。

    “吃的事情好解决，而且已经解决了，你很快就知道了！”

    岳川笑了，笑得很开心。

    前段时间给胡三、胡四安排的事情，已经有成果了。

    酒水、饮料、酱料等，还有其他下饭、拌菜的小食品、小零食等。

    丹阳人上山下乡“重金求籽”，搜罗来的辣椒也可以派上用场了。

    辣味的出现，绝对是颠覆性的。

    最传统的烹饪，讲究的都是“鲜”，追求的是食材口感，用各种手段激发食材中最纯粹的味道。

    与之相反的是腌菜、泡菜、卤菜，讲究的是压制异味。

    食材本身是什么味道不重要，重要的是把“难以下咽”的东西做得能够入口，能够吃进肚子里。

    在这方面，没有什么调料比辣椒更强。

    皮鞋切成丝用辣椒拌一拌，也能吃得津津有味。

    对上层百姓而言，活着就是为了吃饭。

    所以他们追求鲜美的味道。

    也正因此，秉承“和、精、清、新”理念的淮扬菜成了国宴的代表菜系。

    普通老百姓很疑惑，淮扬菜是什么？

    没见过，没吃过，一点名气都没有，凭什么能成为国宴菜？

    岳川表示：我也没吃过。

    因为岳川不是“活着就为了吃饭”的人，而是“吃饭只为了活着”的人。

    甭管什么饭菜，能吃就行，吃不死就行。

    吃完赶紧搬砖。

    对于底层劳动者而言，饭菜的味道就是油盐酱醋，就是辣椒。

    越是从事繁重劳动的人，口味越偏重咸和辣。

    除了补充盐分，另一个原因就是工作的环境。

    矿工、建筑工等，尤其是经常下井、下矿的工人，工作环境潮湿阴凉，寒气侵入人体，而食用辣味有利祛湿，于是很多矿工养成了吃辣的习惯。

    当然也有迫不得已的情况。

    矿上和工地上的工人来自天南地北，口味各不相同。

    厨子不可能根据每个人的口味去单独做菜。

    没那精