第242章 轻松拿捏(1/3)

    炉子被搬回来，苏妍妍已经拉着赵寡妇做好了前期准备工作。

    鸭子清洗干净除去内脏，切去鸭翅尖和鸭掌。

    要想烤后的鸭皮酥脆，需要在烤制前给鸭子吹气，使得皮肉分离。

    小胖子一听还要和鸭子嘴对嘴，顿时就想跑，却被苏妍妍一把揪住命运的后脖颈。

    “小胖子，你想哪里去啊？”

    小胖子苦着一张脸回头。

    “妍姐，这个我真不行，你饶过我吧。”

    苏妍妍却不会惯着他。

    “你要吃烧鸭的，你不吹谁吹？”

    小胖子心里后悔得不行。

    “姐，我现在说不吃了行吗？”

    苏妍妍摇头，“不行哦，鸭子杀好了，就等着你了。”

    小胖自知逃不过，眼一闭心一横开始谈条件。

    “我要两只鸭屁股。”

    “成交。”

    除了这小胖子，没人喜欢那玩意，他想吃给他就是了。

    小胖子听到苏妍妍的回答，认命地抱着两只鸭子蹲到墙角，这么丢人的事，他才不要让人看呢。

    趁着小胖子给鸭子吹气的功夫，苏妍妍又去烧了一大锅的开水，等吹好气后，还要用开水反复淋烫鸭身3、4次，使鸭皮收缩绷紧，再晾干备用。

    烧好开水，她又从屋里拿出饴糖、醋和料酒加热，等到糖融化放在一边备用。

    等到冷却后给鸭子做个全身按摩，同样的步骤反复了两三次，苏妍妍这才开始准备烤制。

    最后，这一步还得她婆婆来。

    苏妍妍抱了一堆之前从山上带回来的桔子树枯枝过来。

    “娘，不能用明火。”

    赵寡妇听到这话立马明白过来。

    “大概要烤多久？”

    苏妍妍想了想道，“半个时辰差不多了。”

    赵寡妇立马点头，先将果木点燃后烧至无明火，这才将鸭子挂入炉内，时不时给鸭子翻个身，保证受热均匀。

    趁着这会功夫，又在苏妍妍的指点下弄了一些春饼、甜面酱、葱丝和黄瓜。

    这些东西全部端上桌，就等着烤鸭出炉了。

    而随着时间推移，炉