第389章 烫(2/6)

    秦淮以为藕粉丸子是先把馅做好，然后像做四喜汤团那样把馅包起来。

    结果不是。

    井师傅的藕粉是郑达舅舅送的，大概率是自制的手工纯藕粉。当然至于是不是郑达舅舅送的这个存疑，秦淮从菜品详情里大概看出来应该是郑达舅舅把藕粉拿给郑达家，然后郑达默默把藕粉送给了师父借花献佛。

    自家做的藕粉，不可能像秦落在小卖部里买的那样细腻。

    秦淮看着视频教程里那双明显是井师傅的手，把藕粉从袋子里舀出，用擀面杖细细碾成面。然后从柜子里取出了一个竹筒，把之前搓成小球的馅放进竹筒里，往竹筒里撒上藕粉，摇晃，滚匀，再将滚好的小球放进沸水锅里烫一道，最多两三秒，捞出继续上述步骤。

    就这样反复滚匀、下锅烫一道又滚匀，持续了足足3次。每次的时间和量都控制的特别好，最后滚出来的藕粉丸子虽然大小各不相同，但基本都是小巧且圆润的，看上去非常精致。

    最后的步骤自然就是煮了，不出秦淮所料，藕粉丸子是在清水锅里煮的，煮到漂浮起来就可以捞出。

    刚煮好的藕粉丸子颜色发灰，外面一圈非常剔透，放在阳光下像是展示柜里打光的展品，有一种从内到外的透亮。

    在藕粉丸子煮好后，井师傅又往汤里兑了一点白糖和蜂蜜调味，给汤染上了一层浅黄色，同时也让最后成品的藕粉丸子的颜色看上去像是灰色和茶色之间。

    最后再撒上干桂花点缀，一份A级的藕粉丸子就诞生了。

    看完一遍视频教程，秦淮觉得自己可能没有太看透这个点心。这个点心难倒是不难，要说简单又有几分麻烦，整体相对来说非常简单，只有滚藕粉丸子的那一部是复杂的，可以上难度的部分都没有上难度，比如馅料。

    但是这个点心是A级。

    游戏给的评级不会出错，A级的点心就是大师之作，哪怕是简易版的，也是大师制作。

    秦淮觉得一定有他没有看懂的地方，于是秦淮又看了一遍，再一遍，又一遍。

    然后秦淮觉得光看视频教程是没有用的，他不是很了解藕粉这个食材，他得先了解食材。

    井师傅会这么做藕粉丸子一定有他的深意。