第121章 梁祝（八）(4/6)

水平是真的好。

    秦淮每天早上也炒馅，他知道炒馅并不需要多好的功底，也不需要掌握翻勺等等技巧，但是越简单的东西越能看出水平。

    这就像开水白菜做好需要水平，但是把白菜做出开水白菜的味道更需要水平。

    炒完馅后，江卫明开始用鸡汤煨馅，这个步骤秦淮也很熟悉，他同样也煨不出江卫明这个水平。

    收汁收得恰到好处，煨好的包子馅香得秦淮恨不得先来一碗尝尝味儿。

    有这个想法的不止秦淮。

    坐在地上看江卫明做菜的狗蛋已经开始只盯着锅里的馅了，字正腔圆地叫道：“肉肉，肉肉！”

    “明明，肉肉。”

    听口音，确实是北方口音。

    江卫明把馅盛进碗里再拌上少许香油，拍拍狗蛋的头：“这是罗先生和罗太太的点心，你可没这口福喽。”

    无论是肉馅还是白面，在这个时代都是顶顶金贵的食物，普通人家吃上一口就可以感叹此生无憾了。江卫明深知厨子可以吃点客人们的剩饭剩菜边角料，但绝对不可以把筷子伸进客人们的正餐里。

    “江师傅你待会儿多做两个小的，你一个狗蛋一个，这么多点心我和我先生两个人也吃不完。”柳桃笑道，低头看着狗蛋，“狗蛋今天可是有口福喽。”

    “桃桃，桃桃。”狗蛋又叫柳桃。

    “他现在真的跟江师傅您学了一口北方口音诶。”柳桃笑道。

    江卫明笑笑，开始包面果儿。

    和刚才炒馅时的自如比起来，江卫明包面果儿的时候显得有些笨拙，但总体手艺还行，能看出来曾经练过但是不精，生疏了。

    秦淮在边上静静看着，越看越觉得这个手法跟郑思源教自己的有点像。

    果然，这种高难度的点心都是一脉相承的，手法都差不多。

    很快，一个个大小相似的苹果面果儿就包好了。

    江卫明开始上色。

    “罗太太，您要不要也来试试？”江卫明问，“给面果儿上色还挺有趣的，之前我二哥学面果儿的时候，到了上色的这一步，家里的兄弟们都要抢着来。”

    “我大哥也很想上色，但每次都会让着弟弟们，我脸皮厚些，一