第八百九十一章 有事弟子服其劳(2/6)

楼的门脸。”“下边吃饭，上边说相声。”“这样上下都能挣钱，你说好不好。”“干餐饮啊。”张远算是明白了。“你不也干嘛？”郭老师说道：“给剧组供饭。”“是，我干这个。”不过张远心里清楚，饭馆是勤行。属于费劲，利润还不高的行业。一般干餐饮的，尤其是中高档餐饮，如果毛利没有7成，那就赚不到钱。别看一份炒时蔬买你二三十，如果开在帝都市区，算上房租，人工，说不准还不怎么挣钱呢。张远的那摊生意主要靠他的关系撑着，而且是所有他涉及的业务中，最早到达瓶颈的。现在基本混个不上不下，跟着自己的业务混口饭吃。除非整个大活，改变生态，拓展其他业务，否则也就这么回事了。“要不咱们一起干一摊，你朋友也多，以后还有个招待的地方。”张远心说，我招待都在家里，否则也不用想着买更大的房子。原来是想找我一块投钱，顺便拉些明星朋友来捧场。他一听就明白，但完全没兴趣。“师兄，正因为我干过这个，才知道不易。”“给我干烦了。”“这行真不简单，我劝您也谨慎。”对方听出了他的意思，不打算合伙，便也没再多强求。反倒说起了和吃相关的话题，从津门菜说道帝都比较多的鲁菜。帝都鲁菜的根很正，都是各地名厨建立的。就和清朝年间四大徽班进帝都，发扬了京剧一般。但现在各大鲁菜馆都越来越走样，手艺还传统正经的没几家了。结果那些当年被迁移到帝都的老字号每况愈下，正宗的口味和传承还是在姑苏，川蜀，山东等原产地。可见，有再多人才，再好的技术，只要管理者不想好好干，把市场做好，只想着摆烂恰钱，那怎么也好不了。对吧，桦宜。对吧，荣幸达……反正郭老师打算开馆子，并有些自负的准备叫《郭家菜》。显然，这位对自己的厨艺很有信心。因为平日里徒弟们都捧。可那是徒弟，能不说好吗？而且这帮徒弟都是十几岁，二十浪荡岁的大小伙子，大多条件不好，都穷。给白菜管够都说好吃，更何况你还给大鱼大肉，肯定直夸。郭老师是那种典型对津门菜和鲁菜有误解的厨子。做菜生抽和老抽玩命放，认为黑不溜秋的就是鲁菜样。这生意大概率要赔本，自己可不沾。“师弟，这个风味茄子可是鲁菜代表，你不尝尝吗？”说高兴了，郭老师还特意点了几道鲁菜，却见张远不懂筷子。“我不爱吃茄子……”其实是他想去了自己卧室地板上