909.《寻味》第二季(1/3)

    电视机前的观众又一次震惊了。一个猪肚，还是生的，能看出这么多东西？林昌贤竖起大拇指，“老哥好眼力，正是七个多月的大猪，半散养的，山上跑，昨天刚杀。”不过夸归夸，他好像没有意外能从生猪肚看出这么多东西，也没有解释的意思。这时候，就得依靠小贴士了。【色泽、气味、弹性，可看出是否新鲜；尺寸可看出猪龄；质地可看出养殖环境。】【散养猪食物杂，质地较为坚韧；集中养殖猪饮食相对单一，主要是饲料和谷物，质地较为柔软。】原来是这样啊。在家里负责买菜的观众赶紧记笔记。又学一招。而节目中，两位林师傅赞过猪肚之后。林壤明将差事应了下来。“待会出去一趟，找药铺买几根天麻，就用这副猪肚，做一道天麻猪肚汤，健脾养胃，补气养血，一碗下去保你胃里寒气散尽。”林昌贤摆摆手，“天麻有，徐老那里有上好的天麻，我去要几根。”“有多好？”林壤明好奇问道。林昌贤指指地下，“本地道地天麻，1800米山上种的，三年以上，去年十月采收，极品。”“本地？”林壤明疑惑了一下，马上反应过来，“哦哦，对对，这里是天汉，天麻是汉八味，这里特产。”说完又疑惑了，“真有从1800山上种的？”林昌贤笑笑，解释说：“我和徐老、王老去年也拍了个节目，在略阳找到极品的黑鸡，而在养鸡那里的上面，更高的山上，就是种天麻的，真正的原始森林里面，比野生的一点不差，劲道足的啊。”林壤明看过《寻味》的，不过时间有点久了，一时没想起来。说到黑鸡才反应过来，“想起来了，你们还炖鸡来着，真有那么好？”“非常之好。”林昌贤再次夸赞，不过他夸的不仅是天麻，兴致勃勃的又提起了《寻味》。“那一次啊，我真是感受到了徐师傅的快乐，寻访到极品的好食材，用最好的食材，在其产地，在最新鲜的状态做成菜，哎呀呀，那感觉太舒服了，怎么做怎么有，手底如有神助，念头都通达。”他已经被徐师傅影响了，享受到了使用最好食材的快乐后，完全回不去了。这叫什么？这叫徐师傅的快乐你想象不到。说的林壤明都心里痒痒。虽然他贵为广东十大名厨，什么材料搞不到啊，但是自己去找到的，感觉不一样。忍不住问道：“你们那个节目，什么时候再有？”“还没定呢，主要是主题没定。”林昌贤随口答道，接着，福至心灵，“老哥