第296章 《齐民要术》(3/6)

，主次分明，详略适宜。”“除此之外，贾思勰还将动物养殖技术向前推进了一步。”“《齐民要术》有6篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。”“书中已注意到饲育畜禽等在群体中要保持合理的雌雄比例。”“养羊篇提出10只羊中要有2只公羊，公羊太少，母羊受孕不好。”“公羊多了，则会造成羊群纷乱。”“对养鹅、鸭、鸡、鱼等都提出了雌雄相关的比例关系。”“鹅一般是3雌1雄，鸭5雌1雄，池中放养雌鲤20尾则配雄鲤4尾。”“农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术。”“酒、酱、醋等可能发明很早，但详细严谨揭示其制作过程，以《齐民要术》为最早。”“在作酱法中，首先叙述用豆作的酱，但也记载了肉酱、鱼酱、虾酱等的制作方法。”宋应星：《齐民要术》成书的时间为东魏时期，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。北魏之前，北方处于一种长期的分裂割据局面。一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区。社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是便萌生了撰写农书的想法。统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。每到一处，他都非常重视农业生产。贾思勰曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。《齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识。以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。尽管贾思勰的名声不显，但他对贾思勰的敬佩丝毫不减。“贾思勰还重视对农业生产，科学技术分析。”“尽管《齐民要术》序中写有商贾之事不记录的话，反映作者受当时重农抑商