第975章 蜂蜜赢了！(1/3)

    陈曦雯全神贯注于墙上的时钟。5分钟一到，不只是陈曦雯，就连李敏娜也迫不及待地将碱水粽从冰桶里拿出。李敏娜剥去粽叶，蘸着蜂蜜就享受了起来。“这味道，太棒了！”“果然还得是碱水粽呀！”江北市有吃碱水粽的习惯。小时候，古映芹就会经常做碱水粽来吃。只不过考虑到方便性，古映芹并没有用草木灰烧后过滤掉出的天然碱水煮粽子，而是直接在糯米粒添加食用碱。碱水粽的特点是糯米会变得更加具有弹性，而不是纯粹的软糯。由于并没有添加任何馅料，所以吃起来的，粽叶的清香会更加明显。但也正是因为用的碱水，所以会微微带些苦味，这也是需要蘸白糖或者蜂蜜吃的原因。“过瘾！”陈曦雯吃了一口后就欢呼起来。粽叶清香与蜂蜜结合的滋味反馈在Q弹的糯米上，再搭配上那冰冰凉凉的口感，吃起来简直棒极了！“不过摊神哥，我看过有关碱水粽的视频，都是蘸白糖耶，为什么咱们蘸的是蜂蜜呀。”陈曦雯好奇问道，“是因为蜂蜜更高级么。”“你等我一下。”苏阳微微一笑，站起身走到厨房倒了些白砂糖子在盘子中，放到了陈曦雯面前。“吃了你就知道了。”陈曦雯早已迫不及待，蘸上白糖后直接放入口中。她闭上眼睛细细品味。随即睁开眼，又蘸了蘸蜂蜜。“确实有不同！”“不得不说的是，蘸白糖也无敌好吃，而且还多一份脆脆的咀嚼感，但蜂蜜的甜味能够更好的融合咧。”“如果是搭配白糖的话，吃着吃着会有一股淡淡的苦涩味，虽然并不影响它的美味，但是蘸蜂蜜时我根本尝不出苦涩味耶！”“蜂蜜赢了！”李敏娜已经吃完一根碱水粽，紧接着又剥开第二根。“其实我之前吃过的碱水粽，无论是家里做的，还是外面买的，那一股苦味哪怕是搭配着蜂蜜，也仍旧会存在。”“好神奇……苏阳哥，为什么你做的碱水粽苦味这么淡呀？”碱水粽有苦味是必然的，只是多与少的问题。但味觉敏锐的她，居然在搭配白糖时，也只能隐约感受到微弱的苦，搭配蜂蜜那股苦味则完全消失。“一方面是煮粽子的碱水配比，碱的成分多了发苦，少了的话粽子的口感又不会那么Q弹，所以得取以合适的中值。”苏阳看着桌上的蜂蜜，微微一笑：“另外一点就得多夸夸曹厂长了。”“这些可是正宗的土蜂蜜，跟市面上那些调出来的不一样，对于掩盖那苦涩味的效果自然也就更好。”李敏娜