第968章 是不是上错菜了(2/3)

是前一段话都是在夸赞着菜品的用心，以及性价比。故此，她也没有什么顾虑，若对方真道出不足，正好也能查漏补缺，当做是一个学习成长的机会。店老板同样也是如此想的。虽然来用餐的这些都是年轻人，但为首的那年轻人显然对美食的理解十分深厚，绝对的高手！店老板表情认真道：“老板，请指教！”“炸的时间久了，兔丁吃着嫩度差了些，中途应该是有什么事情耽搁了吧。”苏阳说。店老板微张着嘴，随即不好意思地挠了挠头：“是的，刚刚忙着弄辣子鸡去了，这问题我确实该注意，以后有必要的话，我还是弄个闹钟比较好。”苏阳笑了笑：“其实不用，像你这种现杀的兔子，根本就不需要把表面炸酥。”“其实炸酥的做法，还有一个原因就是为了减少兔子的腥味，但你这些兔丁，根本就不需要呀。”店老板短暂思索后，眼神明亮：“对…是的，没错…我反而将食材优势减弱了……对！兔子肉本身就非常的嫩，这一优势也能直接发挥到最大才行！”“今天这份尖椒兔，就当我请各位老板的！感谢老板的指点！”老板娘傻了眼。——“你别搞啊！”——“咱利润本来就低！你还送个兔子？”苏阳果断道：“不用。”“用的！老板，用的！”店老板坚持道。对于他而言，苏阳简单的两句话，就让他受益匪浅。不光只是针对这么一道菜，从今以后，他也会更加注意到食材本身应有的优势，并将其发挥得更好。他本就是靠厨艺吃饭的，如今技艺得到提升，某种程度上而言，对方对他也有恩。再加上，既然点评出了自己的不足，那也就等同于自己这道菜并没有做好。若是按照大酒店的规矩，客人不满意的菜，是可以退掉的。“真不用，好意心领了。”苏阳说。“真用的，老板！”店老板依旧坚持。苏阳：“那我不吃了。”“啊…这……”店老板僵住了。“好吧…谢谢，真的感谢。”说完，店老板快步走进了厨房。没过多久，厨房又传来了清洗厨具以及切菜的声音。苏阳继续点评了起来。“尖椒兔的重点，就是风味清新的麻辣。”“尖椒没有炒制过兔，新鲜藤椒分中后两次下入，既增添了香度，又让清新保持到最佳状态。”“调味方面十分到位，在最后还用啤酒收了收汁，也让兔肉更加鲜美。”“虽然我刚才说过，兔丁炸制的有些过头，但调味以及后续烹饪方面也填补了这一缺点，让这道菜吃起来尤为过瘾。