第303章 茶点的制作(3/3)

丝煸香。所有处理好的食材放到一旁备用，现在糯米还没有蒸好，苏阳便开始做起了萝卜糕。萝卜糕听上去简单，对于很多人的印象也只是用萝卜做成的糕点，但实际上好吃的萝卜糕用料却是极为讲究。香菇切丁、红葱头切碎、曹厂长老家做的腊肠腊肉也切成丁。表面光滑的白萝卜去皮，一半切成细丝，另一半切成较粗的条，增加萝卜糕的口感层次。所有萝卜重量七分之一的粘米粉倒进盆中，接着是粘米粉四分之一量的澄面以及少量马蹄粉。加入马蹄粉是萝卜糕吃起来不沾牙的秘诀。泡香菇的水兑些清水，开始调浆。