第71章 卤大肠不会是从医院进的货吧(3/3)

你快尝尝！这卤猪蹄真绝了！”“不，是这卤味绝了！”黄护士刚吃完卤鸭肠，内心顿时对这卤味摊老板佩服得五体投地。鸭肠吃上去就跟在火锅里涮过般脆爽，吃在嘴里“嘎吱嘎吱”的响。外边卤味店卖的鸭肠，要么就是没那么脆，要么卤香味没那么足。说白了，这跟卤的时间长短有关。卤的时间长了，鸭肠就不够脆，可卤的时间要是短了，那卤香味就会有所欠缺。可这卤味摊老板却能同时兼顾好这鸭肠的味道与口感，真是厉害！“刘姐，你也试试这卤鸭肠！”“好！”然后两人同时夹起了一块卤牛腱。卤牛腱被切成半个硬币厚，肉中的筋在灯光的照耀下透出琥珀色的光芒。吃进嘴中，既有牛肉的醇厚，又有卤料的香浓，这两种香气在口腔中回味悠长，令人陶醉。两人忽然能理解先前那偷吃卤味的病人了。这么好吃的卤味，谁顶得住啊？